Sopa para desintoxicar

Fevereiro, mês de carnaval, de muitas cervejinhas e caipirinhas extras... É a minha época preferida para dar um tempo e desintoxicar. Para isso eu uso há anos a Sopa do Pai José, receita da Sonia Hirsh. Para todas as ocasiões, nada como passar um dia inteiro tomando só esta sopinha e dando uma limpeza geral no organismo.

8 talos de salsão
2 alhos porós
2 cebolas
10 dentes de alho
1 xíc. de arroz integral já cozido

Para jogar no final da fervura:
1 maço de folhas de bertalha
algumas folhinhas de hortelã

dar uma leve refogada no alho e jogar todos os ingredientes bem picadinhos. Acrescentar 1 litro de água (pode ser mais se ficar muito grossa) levantar fervura, abaixar o fogo e cozinhar até os legumes quase desmancharem.

Para temperar, uso shoyu e azeite. Se quiser, acrescente cuidadosamente um pouco de sal.